Συντάκτης: bitter

Μάννα

Μάννα

Μάννα (Μελία – Φράξος – Fraxinus Ornus, L.) Το μάννα προέρχεται από τη μελία, ένα μικρό δένδρο με άνθη μικρά, λευκά και αρωματικά. Παρέχει ένα ρευστό έκκριμα που παλιά το μάζευαν οι Άραβες κι...

Ζεντόρια

Ζεντόρια

Ζεντόρια (Κουρκουμά – Curcuma longa – Tumeric) Μικρό πολυετές φυτό με αρωματικό ρίζωμα που θυμίζει εκείνο του πιπεριού αλλά με πιο έντονη πικρή γεύση. Συναντιέται ως ιθαγενές φυτό στην Ινδία και την Ινδονησία καθώς...

Φύλλα καρυδιάς

Φύλλα καρυδιάς

Φύλλα Καρυδιάς (Juglans regia L.) Η καρυδιά κατάγεται απ’ την Αρμενία και προ παντός την Περσία, όπου βρίσκεται κυρίως σε άγρια κατάσταση. Στην Ευρώπη καλλιεργείται από τη Ρωμαϊκή εποχή για τα εδώδιμα καρύδια της...

Κάρδαμο

Κάρδαμο

Κάρδαμο (Cardamon – Κακουλές – Σπόρος του Παραδείσου) Μπαχαρικό με προέλευση την Ασία και τη νότιο Αμερική. Σε όλες τις αραβικές χώρες χρησιμοποιείται ως γευστικό στον καφέ. Στην αρχαιότητα πολλά από τα τονωτικά ανδρών...

Κανέλα

Κανέλα

Κανέλα (Cinamomum Cassia – Κασσιά) Καλλιεργείται στην Ασία και αλλού. Η κανέλα όπως την γνωρίζουμε εξάγεται από τη φλούδα (φλοιό) των κλαδιών του δέντρου. Είναι γνωστές πολλές θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού, μεταξύ των οποίων...

Μοσχοκάρυδο

Μοσχοκάρυδο

Μοσχοκάρυδο (Myristica Fragrans) Το Μοσχοκάρυδο καλλιεργείται κυρίως στην Ινδονησία. Ήταν η πιο περιζήτητη πολυτέλεια σε όλη την Ευρώπη του 17ου αιώνα. Ένα μπαχαρικό που εθεωρείτο ότι είχε τόσο ισχυρές ιαματικές ιδιότητες, ώστε υπήρχαν άντρες...